Приготовление водки в домашних условиях

Водка – алкогольный напиток с нулевой кислотностью и содержанием спирта в 40 – 45 . Крепость спирта достигается в результате двойной перегонки и определяется с помощью Ареометров. Существуют специальные таблицы, позволяющие правильно разбавлять спирт водой для получения необходимых градусов. Разливать водку необходимо по стеклянным бутылкам по самое горлышко. Подобное позволит минимизировать окисление спирта выделяемой уксусной кислотой.

Как грамотно разбавлять водой спирт

Таблица - Разбавление спирта

Разбавление спирта таблицаРазбавление спирта таблица


Какой-либо сложности в данной процедуре нет. Например, для приготовления водки сорта Особая необходимо использовать качественный спирт 90˚, крепость которого определяется ареометром. В соответствии с таблицей разбавление спирта необходимо проводить до достижения крепости в 45. Так например, необходимо разбавить 100 мл спирта 105.3 мл умягченной воды. Разбавления в консистенции (50/50), позволяет получить крепость 45. Она очень хорошая при использовании в настойках. После этого вам необходимо разлить водку по бутылкам и дать ей настоятся в течение нескольких дней. Данный период необходим для того, чтобы молекулы спирта качественно перемешались с водой.

Специалисты отмечают, что крепость водки 40 является оптимальным значением для растворения воды и спирта. Следует учитывать, что при разбавлении спирта водой консистенцией один в один общий объем не будет равняться сумме объемов воды и спирта.

Помните, что необходимо добавлять спирт в воду, что позволит спирту оседать на дно и впоследствии качественно перемешиваться с водой. Если же добавлять воду в спирт, вода будет находиться на поверхности жидкости и плохо перемешиваться со спиртом.

Возможна настойка водки на различных травах, на выхлопе получится горькая настойка. Например, использование ягод можжевельника позволяет получить алкогольный напиток, который называет джином. Если вы хотите получить виски, необходимо настаивать водку на коре дуба.