Домашний самогон

Домашний самогон в домашних условиях получают путём перегонки браги. Данная технология заключается в протекания химической реакции с выделением этилового спирта. Выделение спирта происходит при нагревании браги и последующего охлаждения паров. Необходимо учитывать, что спирт начинает кипеть при температуре 78 . Именно поэтому необходимо поддерживать температуру браги в диапазоне от 78 до 83 по Цельсию.

Первый этап перегонки браги.

Брага выдерживается при температуре порядка от 65˚С до 68˚С. При подогреве выделяется уксусный альдегид и метиловый спирт. Такая температура позволяет удалить лёгкий примеси и получить жидкость, которую называют первачом. Помните, что первач ядовит и не пригоден для питья его необходимо выливать в канализацию.

Второй этап.

Ко второму этапу перегонки можно переходить после того как выход первача прекратится. Сразу же после этого поднимаем температуру до 85˚С. Следует помнить, что при повышении температуры более 85 из самогона начинают выделяться тяжелые сивушные масла, которые небезопасны для человека.

Третий этап.

Выдерживают температуру кипения браги на уровне 78-83˚С. По мере повышения температуры выделение самогона упадёт до нуля. Необходимо прекратить перегон и переходить к следующему этапу работу. А именно удалению из самогона посторонних примесей и запахов. Сделать это можно путём повторной перегонки.


Современные самогонные аппараты отличается простотой конструкции и легкостью изготовления. Существуют разнообразные модели самогонных аппаратов, которые позволяют контролировать температуру и с лёгкостью изменять параметры перегонки. Принципиальная схема самогонного аппарата выглядит так:

схема самогонного аппарата


Схема самогонного аппарата примерно такая. Брага (1) и спирт испаряется в пар, который идет через канал (2), за счет конденсации этих паров (3) оседает в том виде, что уже нужно (4).


Конструктивная схема самогонного аппарата № 1
самогонный аппарат


Самогонный аппарат работает довольно просто. Во время нагревания браги со спиртом (4), пар поднимается и стыкуется с холодным конденсатором (таз с водой) (2), и возвращается уже в сборник (3).


Конструктивная схема самогонного аппарата № 2
самогонный аппарат


Этот самогонный аппарат немного сложнее. Так во время нагревания в посудине (5), пары идут по трубах (2, 3) и за счет холодной воды возле них (6) стекают в посудину (7).


Следует помнить, что качество домашнего самогона во многом зависит от того какой используется аппарат и насколько правильно была соблюдена технология перегонки. Предпочтительно использовать самогонные аппараты с термометром и холодильниками змеевиками. Наличие термометра позволяет контролировать температуру перегоняемой жидкости. Именно использованием таких установок позволяет получить максимальное качество домашнего самогона.

В качестве ёмкости для сбора и хранения самогона после его перегонки могут использоваться молочные бетоны, которые вмещают по 40 литров. Однако вы должны учитывать, что в самогоне содержится уксусная кислота, которая может вступать в контакт с алюминием, из которого изготовлен бетон. Именно поэтому такие алюминиевые бидоны не рекомендуется использовать для длительного хранения самогона.

Изготовить самогонный аппарат вы можете самостоятельно. Все его компоненты по отдельности продаются в различных магазинах. Так, например змеевик можно купить в магазине лабораторной посуды. При необходимости вы можете сделать змеевик самостоятельно из медной трубки. Можем порекомендовать вам при изготовлении самогонного аппарата полностью отказаться от использования пластиковых трубок и резиновых прокладок. Данные элементы приводят к появлению неприятного побочного запаха, что неизменным образом ухудшает качество алкогольного напитка.