Домашний винодел

Наш сайт предлагает возможность познакомиться с различными спиртными напитками. Опытные профессионалы и простые любители крепких напитков поделятся с вами секретами изготовления качественного алкоголя в домашних условиях.

Водка является самым популярным алкогольным напитком в мире. Крепость этого алкогольного напитка оптимальным образом сочетает воздействие на организм и удовольствие от его приема. В настоящее время существует множество вариантов этого напитка, которые получают путём перегона браги в специальных установках.

Согласно истории водка на Руси появилась ещё в 15-м веке при Дмитрии Донском. Генуэзские купцы, которые приезжали в Московию, преподнесли великому князю необычный кристально чистый содержащий около 40 % крепости напиток. Необходимо отметить, что какой-либо популярности водка в те времена не получила. Традиционно на русских столах того времени царствовало пиво и крепкая медовуха. Популярность водка на Руси получила в 18 – 19 веках. Именно в это время появляются многочисленные заводы по производству классической водки. Изготавливали водку по достаточно стандартной технологии и проводили многократный перегон.

В настоящее время технологии производства водки стандартна. Используется ректификованный этиловый спирт, который обрабатывается активированным углем и смешивается с водой. Качество алкогольного напитка во многом зависит от качества спирта и количество перегона алкоголя. В качестве дополнительных вкусовых ингредиентов могут использоваться различные экстракты, которые придают водке тот или иной вкус.

Водка в настоящее время является по статистике самым популярным напитком. Современные технологии позволяют приготавливать водку самостоятельно, что позволяет гарантировать качество напитка благодаря возможности полного контроля за технологией производства. Необходимо отметить, что качество спирта и используемая вода напрямую влияют на показатели качества водки.
Самогон представляет собой крепкий напиток, обороты которого колеблются от 30 до 50 градусов. Изготавливают самогон путём перегона браги. При производстве используются специальный самогонный аппарат, который позволяет получать из браги крепкий алкогольный напиток.

В России самогон стал пользоваться популярностью в 18 - 19 веке. Многие крестьяне и сельские жители не имели возможность покупать дорогую водку или же другие алкогольные напитки. Тогда как настоятельное самогоноварение позволяло существенным образом снизить стоимость алкогольных напитков. Доступная стоимость и высокое качество самогона сделали его популярным на отечественных просторах.

Учёные и специалисты до сих пор спорят о преимуществах и недостатках приема самогона. Противники самогоноварения утверждают, что контролировать качество продукта затруднительно. Поэтому если вы покупаете самогон с рук, вы можете нарваться на некачественный продукт, потребление которого может привести к смерти. Впрочем, если вы гоните самогон самостоятельно, или же покупаете его у надёжных производителей, вы можете не беспокоиться о качестве напитка. В данном случае вкусовые качества и химический состав спиртного напитка могут быть намного лучше, нежели магазинная водка.
Брага для самогона является основным компонентом изготовления алкогольного напитка. Вкусовые качества этого алкогольного напитка во многом зависит от использованных ингредиентов и технологии производства. Классическая технология производства подразумевает приготовления браги с ее последующим перегоном через специальный аппарат. Бражка позволяет получать алкогольный напиток, который может быть кристально чистым или же слегка мутным. В отдельных случаях производится ректификация и очистка самогона от сивушных масел и других примесей. Классическим ингредиентом для приготовления самогонной браги является сахар. Сахарный сироп позволяет получить качественную и недорогую брагу, которую впоследствии перегоняют на самогонном аппарате. Также в качестве ингредиентов может использоваться свёкла, картофель, зерновые, разнообразные фрукты, содержащие крахмальные вещества. Выбор того или иного ингредиента в большей степени зависит от стоимости сырья. Именно поэтому наибольшей популярностью пользуется сегодня сахар и картофель.

В настоящее время все элементы самогонного аппарата продаются в открытом доступе. Поэтому каких-либо сложностей с изготовлением аппарата и последующим производством самогона у вас возникнуть не должно. Необходимо лишь использовать качественно сырье и полностью следовать технологии производства алкогольного напитка. Все эти позволит вам получить качественный и недорогой самогон.
Виски – популярный крепкий алкогольный напиток с характерным ароматом. Изготавливается виски из различных видов сырья с последующей перегонкой и выдержкой. Одной из особенностей виски является длительное выдерживание напитка в обожженных дубовых бочках. Тем самым алкогольным напитку придается характерный янтарный цвет и непередаваемый вкус. Качество виски зависит в первую очередь от соблюдения технологии производства и длительности выдержки. Считается, что наилучшее качество алкогольного напитка достигается при выдержке в 10 лет.

Популярность виски на отечественных просторах получил в конце девяностых годов прошлого века. Сегодня большой популярностью пользуются недорогие трёх и пятилетние виски. Великолепный оригинальный вкус этого алкогольного напитка сочетается с доступной стоимостью.

Изготовить виски из качественного спирта не составляет сложности. Вам лишь необходимо найти дубовую бочку и провести её обработку при помощи паяльной лампы. Далее вам необходимо набраться терпения и выдержать алкоголь в бочке в течении минимум года.
Спирт представляет собой крепкий напиток, получаемый путём сбраживания и перегонки продуктов, содержащих органику. В настоящее время для изготовления спирта используется сахара, рожь или картофель. В чистом виде спирт, как алкогольный напиток, популярностью не пользуются. Высокая крепость в 90 градусов не позволяет пить его в чистом виде. Как правило, спирт используется для приготовления водки или же других алкогольных напитков. Существует специальная таблица разведения спирта, которая позволяет получать напиток с необходимой крепостью. Отметим, что качество спирта зависит от используемых материалов и количества перегонок.
Настойки на спирту имеют оригинальный вкус и пользуются отличной популярностью. Настойки могут иметь различную крепость и быть выполнены на различных ингредиентах. Принято различать сладкие и горькие настойки. Сладкие настойки в большинстве случаев имеют небольшую крепость. А вот горькие настойки могут выполняться с крепостью до 50 градусов.

Для производства сладких настоек могут использоваться всевозможные фрукты и ароматизаторы. Приготовление сладких настоек выполняется по стандартной технологии. Спирт добавляется в различных пропорциях, а в качестве сырья могут использоваться цветки, ароматные травы, сладкие фрукты и многое другое. Популярностью пользуется лимонная, клюквенная и мандариновая настойка.

Из крепких настоек можно выделить перцовую настойку, которая изготавливается с помощью перца, сахара и водки. Такие крепкие качественно приготовленные настойки могут рассматриваться в качестве великолепной альтернативы для водки или же самогонки.
Бальзам является одной из разновидностей крепких спиртовых настоек. Изготавливается он на основе целебных трав, которые заливаются и настаиваются спиртом. Впоследствии полученный напиток разбавляется до необходимой крепости. В большинстве случаев крепость бальзамов составляет 40-45 градусов. Использование различных эфирных масел и натуральных трав позволяет придать бальзаму оригинальный вкус.
Ликёр сладкий напиток на основе спирта, крепость которого может колебаться от 15 до 50 градусов. Появились такие алкогольные напитки ещё в средние века и сегодня пользуются имеют высокий спрос. Как правило, ликеры изготавливается с небольшой крепостью, что позволяет с лёгкостью употреблять их в качестве аперитива. Для производства ликеров используются разнообразные ягодные фруктовые соки, сами фрукты и ароматизированные концентраты.
Квас – газированный напиток, имеющий алкогольную крепость в пределах 1 - 2 %. Изготавливают этот напиток из свежеприготовленной браги, которая бродила в течение одного-двух дней. Газация кваса может проходить в результате естественной реакции или же путём добавления углекислого газа. Большой популярностью пользуются изготовленный в домашних условиях квас, который обладает тонизирующим и освежающим свойством.
Похмелье, что делать для устранения неприятных симптомов? Представляет собой последствия приема алкоголя и последующего отравления организма спиртом. Выражается похмелье в головной боли, неправильной работе желудочно-кишечного тракта и общей слабости. Чтобы справиться с похмельем, необходимо принимать большое количество жидкости, наладить кислотно-щелочной баланс и восполнить утерянные витамины. При правильном лечении похмелья вы сможете избавиться от его симптомов буквально за несколько часов.